新茶とマカロン。

新茶のマカロン

こんにちは!Farmers Clip料理担当のこみみです♪
今年の梅雨はよく降りますね…洗濯物の悩みが尽きません。。

そんなジメジメした季節を吹き飛ばしてくれるような、牧之原のさわやかな新茶を使ったスイーツ作りにハマっているわたし。
新茶の芳醇な香りは本当にすばらしくて、使うたびに癒されています。

新茶白玉

新茶白玉

 

新茶クリーム大福

新茶クリーム大福

 

新茶あんパン

新茶あんパン

 

新茶クリーム入りマカロン

新茶クリーム入りマカロン

 

きれいな色やしっかりとした香りが出るように、すりつぶして粉末にしたり、濃ーく煮出したりしています!
個人的に一番好きなのは、新茶あんパンです( *´艸`)
新茶香るしっとり系のパン生地があんことの相性バッチリでした♪

ところでわたしは最近、うまく作れなくて壁にぶつかっているお菓子があります。
マカロンです。
その可愛らしくてポップな見た目とは裏腹に、ものすごーく気難しいスイーツ。
温度や湿度の管理、マカロナージュという工程の具合の見極め、十分な乾燥具合、焼成温度と時間…
一つでもミスをすると台無しになってしまいます。
わたしは4度目でようやくにまともに焼けました。

それまでは月面みたいなマカロンや土器みたいなマカロンしか焼けなくて、それはそれは落ち込みました。

マカロン

失敗マカロン

 

インスタグラムやツイッターで他の人が成功しているマカロンをわざわざ検索しては、大きな溜め息をつく…笑
お菓子作りが大好きなのに、マカロンには嫌われているという悲しさで心が折れそうになりました。

それでも最近ようやく形にはなってきたので、もっともっと励みたいと思います。

マカロン

まぁまぁ成功マカロン

一流のプロが作るマカロンは、時間が止まるほど美味しい…と言われています。
一介の主婦であるわたしにそんなマカロンが焼ける日が来るかはわかりませんが、少しでも近づけるようにがんばります(*’ω’*)

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