こんにちわ、Farmer’s Clip料理担当のこみみです！
９月に入っても厳しい残暑が続きますね。みなさまはお元気でお過ごしでしょうか？
先日、吉田町神戸にある「あおぞらファーム」さんの無人販売所に立ち寄ったところ、「川根のブルーベリー」と書かれたパックを発見！
中には、キレイな紫色のブルーベリーがたっぷりと入っていました。
これが１００円…！？
思わず歓喜の小躍りをしそうになりましたっ(*ﾉωﾉ)
お話を伺ったところ、川根町の川本農園さんというブルーベリー農園で摘んで来られたものだそう。
川根の摘みたてブルーベリーを無人販売でゲットできるなんて、本当に夢のような話です！
農家カフェ「そらべじ」さんでは、このブルーベリーを使ったドリンクも提供されるそうで、こちらも要チェックです！！
そんな貴重なブルーベリーをたっぷりと味わっていこうと思います♪
まずは一粒、そのままいただいてみると、、
口の中でプチっとはじけて、濃厚な香りと甘酸っぱくてジューシーな味が一気に広がります。
本当に美味しい！！！
お菓子作りで冷凍のブルーベリーを使うことはありますが、生のものはあまり使ったことがありませんでした。
やはり食感や風味が格別だなぁと実感です。
これを使って、まずはロールケーキを作ってみました。
ブルーベリーのキレイな色を生かしたかったので、卵黄は入れず卵白をしっかり泡立てて作る「ホワイトロールケーキ」にしました♪
ふんわりもちっとした食感のロールケーキ生地に、ブルーベリー入りのホイップクリームを巻きます。
食べてみると、香り豊かで甘酸っぱいブルーベリーとやさしい味わいのロールケーキ生地が相性ぴったり。
ペロッと食べてしまいました！
ロールケーキで使っても、まだたっぷりと残っているブルーベリー。
本当に１００円とは思えないコスパです！(*´з`)
というわけで今度は、ブルーベリーと砂糖をレンジで加熱してジャム状にし、パン生地に折り込んで三つ編みにして焼いてみました。
フルーティーなブルーベリーがアクセントになって、いつものパンがグーンとグレードアップしました♪
これもぱくぱくいけちゃいます。
濃厚な味わいがたまらない、川本農園さんのブルーベリー。
心ゆくまで堪能させていただきました。
